お昼時は混雑でいつもご迷惑をお掛けしている食堂ですが、
当店の食堂の売りは、手打ちの常陸秋そばです。
十割蕎麦ではありませんが、そば粉は100％常陸秋そば、
自信を持っておすすめします。
常陸秋そばは、香り、味わいに優れ、今や”玄そばの最高峰”といわれる品質を
誇り、粉の力強さ。風味豊かで、通を唸らせる逸品です。
参考：うまいもんどころ
茨城県内はもちろんのこと、東京においても
多くの有名蕎麦店において使用されてます。
そばは、気温や湿度に敏感な食べ物。
手打ち職人も、その環境を感じ取って水加減などを工夫して、
朝早くから、ベストなそばを提供できるように日々努力しています。
そんな繊細さがおいしさの秘密
毎日同じレシピとはいかないんですよね。
お近くまで来たらぜひご賞味下さいね。
